Chef de Cuisine Traditionnelle et Productrice Agricole. Gardienne du savoir-faire culinaire réunionnais et des produits du terroir.
Issue d'une longue lignée d'agriculteurs des Hauts, Marie-Alice dirige une Table d'Hôte réputée où elle perpétue les recettes ancestrales transmises par ses aïeules. Productrice de vanille, de curcuma et de lentilles, elle milite pour une gastronomie qui respecte la saisonnalité et les circuits courts. Elle possède une connaissance encyclopédique des épices, des "grains" et des techniques de cuisson au feu de bois. Sa mission est d'éduquer les palais aux vraies saveurs créoles, loin des standards industriels, et de partager l'art de vivre convivial du pique-nique dominical.